Hatalmas izgalmak közepette készülnek a szakmai szintvizsgára a 12. évfolyamos pincér tanulók. A tét nem kicsi, tanulmányi továbbhaladásuk forog kockán. Aggodalomra azonban semmi okuk sincs, hiszen már lassan két éve gyarapítják, bővítik szakmai tudásukat. A felkészülést csak tovább fokozta a 2008-ban elkészült – a korszerű vendéglátás feltételeit biztosító – tanétterem birtokbavétele. A tanétteremben a diákok olyan magas szintű gyakorlati képzésben részesülnek, melyek követik az új trendeket, de emellett a hagyományos felszolgálói szabályokat is megismerik. A gyakorlati órákon a pincér tanulók szituációs feladatokon keresztül sajátítják el a szakma fortélyait. Ezeken az órákon valóban hófehér glasse kesztyűben dolgoznak.

A sikereses szintvizsgát elért pincér tanulók kirándulásra mennek, az úti cél Budapest a helyszín nem más, mint a Michelin csillagra esélyes Gundel és Lou-Lou étterem, valamint Gellért szálló.

A tapasztalatszerzés nagyon fontos mivel alapja egy újabb megmérettetésnek a szakma kiváló tanulója címért.

A képzés magas színvonalon oktatása nagyon fontos, nem csak egy „papírt” szeretnénk adni a tanulók kezébe, hanem a 13. évfolyam végeztével egy szakmát, amit úgy neveznek

” PINCÉR”

„Az a pincér, amelyik nem tud mosolyogni, jobb lett volna, ha vendégnek születik” (Gundel Ferenc)

Kőfalvi Éva